Pracovní činnost ve mlýně se řídila mnoha neměnnými zásadami a pravidly. Nejdůležitější z nich shrnuje tzv. mlynářské desatero, jehož nedodržování bylo téměř stejným hříchem jako porušení Božích přikázání. Mlynářské desatero ve dvou mírně odlišných verzích si můžete přečíst například v muzejně upravených větřácích v Kuželově na Hodonínsku a Velkých Těšanech na Kroměřížsku.
Mlynářské desatero z Kuželova: I. U jednoho mlynáře mlíti budeš II. Nebudeš hanět jméno mlynáře a jeho mlýna III. Obilí přivez v den mletí IV. Cti mlynáře, chasu jeho, abys dobře ve mlýně semlel V. Nikdy nevztáhneš ruku na mlynáře a jeho chasu VI. K panu mlynáři i jeho chase chovej se slušně VII. Co tvoje ve mlýně není, sobě neber VIII. Nebudeš mluvit proti mlynáři a jeho mlýnu IX. K manželce pana otce buď slušný, zvlášť je-li pěkná mlynářka, může být pěkná výražka X. Nežádej si mlít to, co patří mlynáři |
Mlynářské desatero z Velkých Těšan: 1. Jedině u mne mlíti budeš 2. Nevezmeš meliva, dokud nezaplatils. 3. Pomni, abys měřičné dal a melné zapravil. 4. Cti mlynáře a chasu jeho, aby se ti dobře vedlo ve mlýně. 5. Nenecháš mlýnské stroje jíti na prázdno. 6. Zachováš ve mlýně ve všem a všude čistotu. 7. Nepokradeš a jen co tvého si vezmeš. 8. Nepromluvíš křivého svědectví proti mlynáři, že ti špatně semlel a málo dal. 9. Nepožádáš od mlynáře více nežli semlels. 10. Aniž požádáš, co se rozprášilo. |
Větrné mlýny dnes vyzařují romantiku starých časů. Život mlynářů však romantikou příliš neoplýval.
Podle archivních zpráv můžeme dokonce soudit, že život na větrném mlýně byl rizikový a nebezpečný.
V archivních zprávách se například dočteme, že:
a) za první republiky zachvátil požár dřevěný mlýn v Dolních Nětčicích a mlynář při něm uhořel;
b) v Boškově byl provoz větrného mlýna zastaven poté, co otáčející se křídlo urazilo mlynáři hlavu;
c) a konečně ke každému třetímu mlýnu se vztahuje povídačka o oběšené koze, kterou někdo přivázal ke křídlu.